Par cette porte, on accède aux écuries, un grand espace creusé dans le roc qui s'étend jusqu'à l'extrémité opposée du château. Le nom d'« écuries » fait référence à la dernière fonction militaire qu'a remplie cette dépendance, car elle servit également d'entrepôt d'armes et, durant la Guerre Civile, d'abri antiaérien.
Si vous vous penchez vers la ville depuis le jardin, vous pourrez contempler les ruelles serrées de son centre historique, dominé par la Cathédrale de Santa María del Romeral, un édifice classé bien d'intérêt culturel, construit dans le style roman aux XIIe et XIIIe siècles, avec des ajouts ultérieurs de style gothique, mudéjar et baroque.
L'élément le plus visible depuis le château est le clocher, qui date du XVIIe siècle et constitue l'un des exemples les plus remarquables du style mudéjar dans la province.
Son couronnement crénelé fut achevé au XXe siècle. Santa María fut le siège des Cortès générales de la Couronne d'Aragon pendant cinq cents ans, et les personnages les plus importants de chaque époque y passèrent — rois, nobles et illustres personnalités.